Grezzo Raw Chocolate: l’evoluzione del gusto nel gelato crudista

 

Da un’intuizione di Nicola Salvi e Vito Cortese nasce il gelato che mette d’accordo il palato di vegani, celiaci, crudisti e intolleranti al lattosio, accompagnandoli nei piaceri della pasticceria di alto livello.
Ai gourmet più smaliziati ogni volta che si parla di cibi per celiaci sfugge sempre una smorfia, una sorta di compatimento per il gusto frequentemente negato da questi cibi, con i vegani poi sono addirittura in conflitto ideologico. Al di là di tutto la coppia che ha inventato il gelato crudista, avrà per sempre il grosso merito di aver regalato momenti di puro piacere da condividere insieme, superando le barriere di costrizioni e diverse filosofie alimentari. Non parliamo dell’ennesima trovata “gastrofighetta” ma di una prova di eccellenza esclusiva della…
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